ซินนามอนบัน เวอร์ชั่นเกรงใจหุ่นคนกิน

8 Mar

เวลาเดินผ่านร้านซินนามอนบันทีไร ต่อมอยากอาหารทำงานหนักขึ้นมาทุกที แต่แหม ถึงแม้อยากจาลิ้มรสขนมปังเนื้อนุ่มหอมกรุ่นกลิ่นซินนามอนขนาดไหน แต่มองลงไปที่พุงย้อยๆของตัวเองแล้วก็เศร้าใจ ต้องยับยั้งชั่งใจอย่างแรง แต่ด้วยความที่อัจจิมาเป็นหญิงสาวมุ่งมั่นอยากได้อะไรต้องสอยมาให้ได้ อัจจิมาเลยคุ้ยหาสูตรซินนามอนบันแบบที่กินแล้วพุงน้อยๆไม่ย้อยมากไปกว่านี้  และแล้วหญิงสาวแสนมุ่งมั่นก็เจอจนได้ สูตรซินนามอนบันแบบอ้วนน้อย แต่อร่อยอย่างแรง ปกติแล้วซินนามอนบันที่ขายๆอยู่ทั่วไปนั้น มีแคลอรี่เท่ากับอาหารหนึ่งมื้อเลยทีเดียว (เฉลี่ยแล้วประมาณ 450-850 แคลอรี่!) ไม่รู้ว่าเค้าทำกันยังไงถึงได้ไร้ความสงสารมนุษย์โลกที่อยากผอมเพรียวบ้างเลย แถมยังไร้ความเกรงใจนักกำหนดอาหารที่ต้องการเห็นโลกนี้มีแต่อาหารที่ดีต่อร่างกายและจิตใจ แต่อย่าได้เศร้าไปค่ะ โลกนี้ยังมีความหวัง ซินนามอนบันสูตรนี้ผ่านการรับรองความอร่อยจากผองเพื่อนของอุ๊ดชี่มาม่ามาแล้ว ที่สำคัญแคลอรี่น้อยกว่าซินนามอนบันบ้านๆประมาณสามเท่าได้ (ชิ้นละประมาณ  280 แคลอรี่เท่านั้น )  เพราะฉะนั้นจัดไปอย่าให้เสีย!

ซินนามอนบัน (เวอร์ชั่นเกรงใจหุ่นคนกิน)

(ดัดแปลงจาก The Best Light Recipe Book)

ส่วนผสมไส้

น้ำตาลทรายแดง                                             1/3 ถ้วย     

น้ำตาลทราย                                                    1/3 ถ้วย

ผงซินนามอน                                                    2 ช้อนชา

เกลือ                                                                 1/8 ช้อนชา

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลี                                                           2 ½  ถ้วย

น้ำตาลทราย                                                    2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู                                                                   1 ¼ ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา                                                      ½ ช้อนชา

เกลือ                                                                 ½ ช้อนชา

บัตเตอร์มิลค์                                                    1 ¼ ถ้วย

เนยละลายทิ้งให้เย็น                                       2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมฟรอสติ้ง

ครีมชีส ทิ้งให้นิ่ม                                               2 ช้อนโต๊ะ

บัตเตอร์มิลค์                                                    2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลไอซิ่ง                                                     ¾ ถ้วย

1)      ผสมไส้ให้เข้ากัน

2)      ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ให้เข้ากันในชามใหญ่

3)      ผสมบัตเตอร์มิลค์กับเนยละลายสองช้อนโต๊ะให้เข้ากัน ค่อยเทลงในส่วนผสมแห้ง ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

4)      โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ครัว (หรือพื้นผิวเรียบๆที่ไหนก็ได้)  กลึงส่วนผสมแป้งบนเคาน์เตอร์ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 9×12นิ้ว ทาเนยที่เหลือลงบนแป้ง โรยไส้บนแป้ง โดยให้เว้นขอบไว้ข้างละประมาณหนึ่งนิ้ว

5)      เริ่มจากด้านยาวสี่เหลี่ยมด้ายไหนก็ได้ ค่อยๆม้วนแป้งเข้าหากัน จนได้เป็นโรลหนึ่งโรล ขอบอกว่าขั้นตอนนี้ท้าทายความสามารถอย่างแรง

6)      ใช้มีดคมๆตัดโรลแบ่งเป็น 9 ชิ้น จัดเรียงลงบนถาดอบขนาด 8×8นิ้วที่ทาน้ำมันไว้ ปิดด้วยฟอล์ย เอาเข้าเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 12-14 นาที เอาฟอล์ยออกแล้วอบต่ออีก 12-14 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล เอาออกจากเตาอบแล้วค่อยๆแซะทีและชิ้นออกมาพักไว้บนตะแกรงประมาณสิบนาที

7)      ใช้ตะกร้อมือตีครีมชีสกับบัตเตอร์มิลค์ให้เข้ากัน ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไป และผสมให้เข้ากัน  จัดการละเลงหน้าซินนามอนโรล ทิ้งไว้จนเย็นดี เป็นอันเสร็จ

 

ถึงจะแคลอรี่น้อยกว่าซินนามอนบันแบบปกติขนาดไหน แต่อย่าลืมนะค่ะ อย่าเผลอตัวเผลอใจกินเยอะเกินไป ออกกำลังกายเผาผลาญซินนามอนบันที่สวาปามไปบ้างอะไรบ้าง มิเช่นนั้นอัจจิมาไม่รับผิดชอบพุงน้อยๆห้อยๆที่อาจจะย้อยออกมาพาให้ปวดใจเล่นๆได้นะค้าJ

4 Responses to “ซินนามอนบัน เวอร์ชั่นเกรงใจหุ่นคนกิน”

  1. Ajarn Ael March 9, 2011 at 4:29 am #

    น่ากิ๊น..น่ากินอ่ะ ป๋วย
    ชิ้นละ 280 แคลอรี่ จะให้กินได้วันละกี่ชิ้นอ่ะ
    ถาดนี้ 9 ชิ้น สงสัยถ้าครูทำ คงจะกินคนเดียวหมด…ฮ่า..ฮ่า..

    • UtchiMama March 9, 2011 at 7:49 am #

      แหม่ อาจารย์ค่ะ ชิ้นเดียวก้อน่าจาโอมั้ยค่ะ ของอร่อยต้องเก็บไว้กินนานๆ แบ่งๆความอ้วนกันไปสิค่ะ เน้อออ:)

  2. OR March 9, 2011 at 10:12 pm #

    คุณน้องขาาาาาาาาา
    ทำได้ขนาดนี้ ไปเปิดร้านมั้ยคะ
    คุณพี่ทำสูตรตามblogคุณน้องเกือบทุกอัน
    อร่อยหมดเลยคะ เสียอย่างเดียว กินอยู่คนเดียว
    แบบนี้ต้องรีบหาท่านชายมาให้คุณน้องแล้วววว

    • UtchiMama March 9, 2011 at 10:34 pm #

      Nai tee sood khun p’ kor klub ma welcome abck na ka khun nong kid tueng fanclub number 1 mak mai ka:) Kob khun tee tid taam ma talord na ka:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: