โซบะแซ่บๆต้อนรับการกลับมาของอัจจิมา

5 May

ในที่สุดอัจจิมาก็ฟื้นคืนชีพกลับมาอีกครั้ง หลังจากโดนงานและโปรเจคดูดวิญญาณออกจากร่างมาเป็นเวลากว่าสองอาทิตย์ แต่วันนี้เธอกลับมาแล้วค่ะ และเพื่อเป็นการชำระล้างความเครียดที่ทำร้ายร่างกายและจิตใจอัจจิมามาสองอาทิตย์เต็มๆ อัจจิมาเลยต้องจัดตัวเองเข้าครัวทันทีหลังจากส่งงานเป็นอันเสร็จเรียบร้อย เปิดหาสูตรอาหารใหม่ๆมาเสริมสร้างเซลล์สมองที่สึกหรอจากการใช้งานอย่างทรหด จัดไปค่ะ Spicy Soba Noodles with Shitake and Edamame เมนูโซบะอย่างง่าย แต่ครบสารอาหารทั้งห้าหมู่ รสชาติออกแนวเกาหลีมาก ถูกใจอัจจิมาสุดๆเพราะตอนนี้ตัวเธอกำลังอินกับ (หนุ่ม) เกาหลีอยู่นั่นเอง:)

สูตรนี้ทั้งง่าย เร็ว ส่วนผสมก็หาได้ทั่วไป แถมยังเฮลตี้ซะขนาดนี้ ไม่ลองทำก็คงไม่ได้แล้ว:)

Spicy Soba Noodles with Shitake and Edamame

(ดัดแปลงจาก Smitten Kitchen)

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

สำหรับซอส

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/3 ถ้วยตวง

โกชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 3 ช้อนชา

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับโซบะ

งาคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันคาโนล่า 1/4 ถ้วยตวง

ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดชิตาเกะแห้งแช่น้ำแล้วสไลซ์เป็นชิ้นบางๆ 1 ถ้วยตวง

ผักกาดขาวซอย 1 หัว (ประมาณ2โล)

ต้นหอมซอย 6 ต้น

เส้นโซบะโฮลวีท 4 ออนซ์

เม็ดถั่วแระญี่ปุ่น (edamame) 1 ถ้วยตวง

  1. ผสมส่วนผสมซอสให้เข้ากัน
  2. คั่วงาจนหอม
  3. ลวกเส้นโซบะกับถั่วแระญี่ปุ่นจนสุกแล้วพักไว้
  4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ผัดขิงกับกระเทียมให้เข้ากันจนหอมประมาณสามสิบวินาที ใส่เห็ดชิตาเกะตามลงไปผัดจนสีเริ่มออกน้ำตาล ใส่ผักกาดขาวและต้นซอมลงผัดจนผักกาดเริ่มสุกประมาณห้านาที ราดด้วยซอส แล้วผัดให้เข้ากับส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน ปิดไฟแล้วยกลงจากเตา
  5. คลุกเส้นโซบะ ถั่วแระญี่ปุ่น และงา ให้เข้ากับส่วนผสมที่ผัดไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย เตรียมตัวเอนจอยได้เลยค่ะ

ขอต้อนรับนางสาวอัจจิมากลับสู่ UtchiMama อีกครั้ง:)

8 Responses to “โซบะแซ่บๆต้อนรับการกลับมาของอัจจิมา”

  1. VKel May 5, 2011 at 11:21 pm #

    Looking very healthy Utchi!!!

  2. UtchiMama May 5, 2011 at 11:31 pm #

    hahah thanks bro:) Of course it’s a food by dietitian na ja:)

  3. iczz May 6, 2011 at 12:22 am #

    สุ้ๆๆนะจ้าาาา
    เป็นกำลังใจให้จ้า
    ถ้ามีอะไรให้พี่ช่วยก็บอกได้เลยน้าา

    • UtchiMama May 6, 2011 at 12:26 am #

      แต๊งกิ้วพี่สุ่ยมาก น่ารักเสมอจิงๆ จุ๊บๆๆ

  4. Jee May 7, 2011 at 12:29 pm #

    หมวยเล็ก กลับมาทำให้ฉ้านกินมั่งจิ น่าหย่อยๆๆๆๆจัง

    • UtchiMama May 7, 2011 at 1:45 pm #

      รอก่อนน้า หมวยเล็กอยากกลับแล้วเหมือนกัลล คิดถึงเจ๊กะลอจิ๊

  5. Ajarn Ael May 8, 2011 at 2:28 pm #

    จะพริ้นท์ไปให้เพื่อนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ น่ากินมั่กๆอ่ะ ป๋วย

    • UtchiMama May 8, 2011 at 2:32 pm #

      ขอบคุนค้าาาา:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: