สโคนยามไดเอต

16 Jan

เรื่องของเรื่องเกิดจากการที่อัจจิมารู้สึกอยากสโคนเป็นอย่างมาก มิทราบว่าเพราะเหตุใด แต่แหม่ สโคนที่ขายทั่วๆไปก็มีแต่หวานเลี่ยน แถมยังชิ้นโตเท่ากับหัวอัจจิมาอีก เพราะฉะนั้นอัจจิมาเลยต้องจัดการเข้าครัวอบสโคนมาหล่อเลี้ยงปากท้องและกิเลสของตัวเองซะ สโคนอาจจะเป็นอาหารที่ไม่ตรงตาม concept  อาหารเพื่อสุขภาพนัก แต่เราสามารถทำสโคนให้เป็นเวอร์ชั่นที่ healthy ดีต่อสุขภาพกายและใจของเรามากขึ้น โดยการจำกัดปริมาณ ทำชิ้นให้เล็กลง ดัดแปลงส่วนผสมเล็กน้อย ลดเนยนิด น้ำตาลหน่อย ใส่ผลไม้เข้าไปเยอะๆ รับรองกินแล้วสุขกายสบายใจ ไม่ต้องอดให้เสียอารมณ์อีกต่อไป ใครว่าไดเอตแล้วจะกินอาหารที่ชอบไม่ได้ เพียงต่อควรจะกินในปริมาณที่เหมาะสม ควบคู่ไปกับการออกกำลังกานเพื่อเผาผลาญ แค่นี้ก็เตรียมตัวจัดการเข้าครัวทำสโคนมากินให้อารมณ์ดีกันได้เลย:)

 

Creamy Blackcurrant Scone (ประมาณ 10-16 ชิ้นแล้วแต่ขนาด)

(ดัดแปลงจาก smittenkitchen.com)

-แป้ง 2 ถ้วย

-ผงฟู 1 ชต

-น้ำตาลทราย 2 1/2 ชต

-เกลือ 1/2 ชช

-เนยจืด แบบเพิ่งออกมาจากตู้เย็นสดๆร้อนๆ 5 ชต

-แบล็กเคอร์เรนต์ (หรือผลไม้แห้งอะไรก็ได้ ตามใจทุกท่าน) 1/2 ถ้วย

-วิปปิ้งครีม 240 มล

-วานิลลาหยดพอเป็นพิธี

 

  1. อุ่นเตาที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์เตรียมไว้
  2. ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน จากนั้นนำเนยออกมาจากตู้เย็น ตัดให้เป็นชิ้นเล็ก แล้วจัดการใช้มือ (ที่ล้างอย่างสะอาดแล้ว) ผสมเนยให้เข้ากับส่วนผสมแป้งจนเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่แบล็กเคอร์เรนต์ลงไปผสมให้เข้ากัน
  3. เติมวิปปิ้งครีม และวานิลลา ลงไปในส่วนที่ผสมไว้ ใช้พายยางผสมให้เข้ากัน แต่อย่าคนนานเกินไป มิเช่นนั้น สโคนท่านจะเหลวเกินงาม
  4. โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบๆ นวดแป้งสโคนของเราให้ทุกอย่างเข้ากันดี อัดแป้งสโคนใส่พิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว จัดการตัดออกเป็นเสี้ยว เล็กกลางใหญ่ แล้วแต่ชอบ ถ้าไม่อยากอ้วนก็จัดชิ้นเล็กๆ แต่ถ้าอยากสะใจก็จัดไปเลยชิ้นโตๆ
  5. เอาเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จะได้สโคนที่หอมกรุ่นมายั่วให้ต้องจัดเต็ม ทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงพอเป็นพิธี กินตอนอุ่นๆคู่กับชาร้อนๆกับแยมผลไม้ เริ่ด!

แล้วอย่าลืมออกไปขยับขยายร่างกายไปมาเผาผลาญสโคนด้วยนะค่ะ:)

 

 

2 Responses to “สโคนยามไดเอต”

  1. linsapprasert January 16, 2012 at 10:00 pm #

    อร่อยจิงอะไรจิง ละลายในปาก น้ำลายไหล คุณหม่าอี๊ได้พิสูจน์แล้ว สุดยอดมาก อยากกินอีก! เก่งมากอัจจิป๋วย!

  2. UtchiMama January 17, 2012 at 5:33 am #

    khun maeee have to come back and prove it again:)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: